辛酸都有什么用？

辛酸是一種有機物質，化學上是C8H16O2，八碳直鏈羧酸。無色油液，冷卻后固化成片狀結晶，略帶不舒服氣味，稀釋后呈果香。在冷水中微溶，在熱水中溶解，在乙醇、乙醚等多種有機溶劑中溶解。天然產品存在于肉豆蔻，檸檬草，蘋果，椰子油，葡萄酒，酒花等。

常用于烘焙食品、肉制品和快餐。

適用于O/W及W/O霜類，O/W乳液，皮膚油及浴用油，富脂膠囊浴液，香波，唇膏及其它棒狀產品及高醇化妝品，氣溶膠產品。

用于制造染料、藥物、香料等。，這是GB2760-86規定允許的食用香料。作增塑劑、潤滑劑、殺蟲劑、防霉劑、防銹劑、緩蝕劑、發泡劑、消泡劑等。，也用于礦石分離。

天然產品存在于肉豆蔻、檸檬草、蘋果、椰子油、葡萄酒、酒花等中從椰子油中提取揮發性脂肪酸可以獲得辛酸。工業生產辛酸以辛醛為原料，實驗室生產時用正己基丙二酸加熱釋放二氧化碳，減壓至4~6.65kPa，使反應完全。

最終將反應產物減壓蒸餾，收集127~129℃(2.13kPa)的餾分，即辛酸。比例為80~85%。辛酸可以通過1-辛烯和過醋酸反應制成。另外還有正辛醇的氧化脫氫方法。